Puro, com farinha, peixe frito ou
camarão, a polpa do açaí está diariamente no cardápio dos paraenses e também
alimenta uma cadeia produtiva que começa nas propriedades ribeirinhas e segue
até a distribuição para o mercado internacional. O que nem todos conhecem são
os benefícios que o alimento pode trazer à saúde. A pesquisa realizada pela
professora Claudine Maria Alves Feio, do Instituto de Ciências da Saúde da
Universidade Federal do Pará, comprovou que o açaí pode atuar na prevenção de doenças cardiovasculares.
Leia a matéria completa no Jornal Beira do Rio.
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