Atualmente, é cada vez maior o
número de crianças acima do peso adequado para sua idade. Em alguns casos, elas
chegam a ter medidas corporais comparadas às de um adulto. Isso se deve,
principalmente, à alta ingestão de alimentos ricos em lipídio (gordura) e
glicose (açúcar), hábito adquirido cada vez mais cedo e em um dos lugares onde
a criança passa a maior parte do seu dia: a escola.
O
Projeto “Escolas particulares e ensino fundamental: condições
higiênico-sanitárias e alimentação das cantinas”, coordenado pela professora
Ivanira Amaral Dias, do curso de Nutrição do Instituto de Ciências da Saúde,
visa estudar o comportamento alimentar de crianças de 5 a 10 anos, em escolas
particulares da grande Belém, assim como as condições de armazenamento e
comercialização de alimentos nas dependências dessas instituições de ensino.
Confira a matéria completa no Jornal Beira do Rio.
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